Chaque service a un rôle important à jouer pour garantir le confort et la satisfaction de la clientèle tout en protégeant l’environnement. Cependant, les services d’un hôtel ne peuvent agir de façon isolée, sans tenir compte des autres. Par exemple : le personnel des cuisines gaspillera inévitablement de l’énergie et produira de grandes quantités de déchets à moins que le service des achats et de l’approvisionnement n’achète des produits dont les emballages ne sont pas excessifs et que le service de l’ingénierie et de l’entretien ne maintienne les équipements dans un bon état et règle les thermostats adéquatement.

De même, le service de l’entretien ménager ne peut réduire ses déchets polluants et ordures à moins que le service des achats et de l’approvisionnement n’achète des produits nettoyants sans danger et que le service de l’ingénierie et de l’entretien n’implante des programmes de recyclage. Tous les services se doivent de travailler ensemble afin de progresser vers l’atteinte d’objectifs environnementaux!

1. Le personnel des cuisines gaspillera inévitablement de l'énergie et produira de grandes quantités de déchets à moins que :
• le service des achats et de l’approvisionnement n’achète des produits dont les emballages ne sont pas excessifs
• le service de l'ingénierie et de l'entretien ne maintienne les équipements dans un bon état et règle les thermostats adéquatement
2. Le service de l'entretien ménager ne peut réduire ses déchets polluants et ordures à moins que :
   • le service des achats et de l’approvisionnement n'achète des produits nettoyants sans danger
   • le service de l'ingénierie et de l'entretien n'implante des programmes de recyclage
     

Comment utiliser les aide-mémoires Clé verte?

Vous remarquerez des chevauchements entre les aide-mémoires des différents services, tout comme il existe des chevauchements entre leurs responsabilités. La meilleure façon de lire ce guide est de :

• Cliquer sur la section qui s’applique concrètement à votre service.
• Utiliser les aide-mémoires Clé verte comme lignes directrices pour aider à améliorer les résultats financiers et la performance environnementale de votre service.
• Après la lecture des sections qui vous concernent directement, vérifier les sections relatives aux autres services et constater comment votre travail chevauche celui de vos collègues.